正在准备2020年健康管理师考试的考生们,咱们从今天开始理论知识多选题的练习,要相信把握现在、就是创造未来。希望大家能坚持下来,考前这段时间小编会陪着大家一起备考哒!
第七章 营养与食品安全
1. 生长发育过程中如果没有充分的营养保障,可能引起下列哪些后果:
A.蛋白质-能量营养不良 B.体格发育障碍
C.肥胖症 D.身高低下
E.体重低下
2. 《中国居民膳食指南》(2016)对一般人群膳食指南包括:
A.食物多样,谷类为主 B.多吃蔬菜奶类、大豆
C.吃动平衡,健康体重 D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
E.少盐少油,控糖
3. 《中国居民膳食指南》将食物分类为:
A.第一类为谷类及薯类 B.第二类为动物性食物
C.第三类为豆类和坚果 D.第四类为蔬菜、水果和菌藻类
E.第五类为纯能量食物
4. 膳食指导的原则包括:
A.摄食种类多 B.摄食种类少
C.每天足量饮水 D.盐少
E.油少
10. 我国居民膳食营养素平均摄入量与推荐的摄入量比较,摄入不足的营养素有:
A.维生素B2(核黄素) B.维生素A(视黄醇)
C.钙 D.磷
E.脂肪
参考答案及解析:
6.【答案】ABDE。解析:(1)该题考查的是健康管理师(理论)-第七章-营养与食品安全-营养学基础的知识点。(2)生长发育过程中如果没有充分的营养保障,可能引起蛋白质-能量营养不良(A对)、体格发育障碍(B对)、身高低下(D对)、体重低下(E对),肥胖是由于营养过度引起的(C错)。故此题选择ABDE选项。
7.【答案】ABCDE。解析:(1)该题考查的是健康管理师(理论)-第七章-营养与食品安全-《中国居民膳食指南》的知识点。(2)《中国居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南包括:①食物多样,谷类为主(A对);②吃动平衡,健康体重(C对);③多吃蔬果、奶类、大豆(B对);④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉(D对);⑤少盐少油,控糖限酒(E对);⑥杜绝浪费,兴新食尚。故此题选择ABCDE选项。
8.【答案】ABCDE。解析:(1)该题考查的是健康管理师(理论)-第七章-营养与食品安全-《中国居民膳食指南》的知识点。(2)《中国居民膳食指南》推荐食物多样,谷类为主,将食物分为五大类:第一类为谷类及薯类(A对)。第二类为动物性食物(B对)。第三类为大豆及其他干豆制品(C对)。第四类为蔬菜、水果和菌藻类(D对)。第五类为纯能量食物(E对)。故此题选择ABCDE选项。
9.【答案】ACDE。解析:(1)该题考查的是健康管理师(理论)-第七章-营养与食品安全-平衡膳食的知识点。(2)《中国居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南内容如下:推荐一:食物多样(A对,B错),谷类为主;推荐二:吃动平衡,健康体重;推荐三:多吃蔬果、奶类、大豆;推荐四:适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;推荐五:少盐少油(D、E对),控糖限酒(足量饮水,成年人每天7~8杯)(C对);推荐六:杜绝浪费,兴新食尚。故此题选择ACDE选项。
10.【答案】ABC。解析:(1)该题考查的是健康管理师(理论)-第七章-营养与食品安全-微量营养素的知识点。(2)我国居民膳食营养素平均摄入量与推荐的摄入量比较,摄入不足的营养素有:维生素B2(A对)、维生素A(B对)、钙(C对)。磷属于常量元素,常量元素(D错)和脂肪摄入都充足(E错),故此题选择ABC选项。
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