【答案】
(1)根据波士顿矩阵,传统糕点属于现金牛产品,因为该产品可以为企业带来大量现金流,而且占有较高的市场份额。卤味制品属于明星产品,因为该产品有较高的市场份额,而且企业仍需对其进行大量投入。米制品属于问题产品,因为该产品的市场增长速度高,相对市场占有率低,还不能为企业带来正的现金流。肉制品属于瘦狗产品,因为肉制品的增长速度和市场份额均比较低。
(2)传统糕点主要是提高效率,降低成本,同时利用该产品产生的现金流,发展其他产品,如明星产品等。卤味制品属于明星产品,这类产品需要争取到最大市场份额,加强市场营销,树立良好的价格和质量形象。米制品属于问题产品,但其显示出良好的发展势态,因此可以大量投入资金,将其由问题产品向明星产品转变,增大其市场份额,同时还可以加强研发,提高产品质量。肉制品属于瘦狗产品,企业需要针对该产品控制成本,如果成本控制还不能使其产生正的现金流,则可以将其出售。
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