您现在的位置:首页 > 考研 > 考研信息 > 考研大纲 >

陕西科技大学食品与生物工程学院2022考研【812-食品工艺学】考试大纲进入阅读模式

陕西科技大学食品与生物工程学院2022考研【812-食品工艺学】考试大纲 进入阅读模式 点我咨询

2021-08-10 10:37:06| 来源: 陕西科技大学

本章难点:禽蛋的加工特性。

第七章 禽蛋制品加工

基本要求:

1. 掌握皮蛋的加工工艺、基本原理。

2. 了解湿蛋制品的加工工艺、基本原理。

3. 掌握干制蛋制品的加工工艺、基本原理等。

4. 了解熟蛋制品的加工工艺、基本原理。

本章重点:皮蛋、蛋粉的加工。

本章难点:皮蛋加工原理。

第八章 综合利用

基本要求:

1. 掌握动物血液的综合利用途径。

2. 掌握动物骨骼的综合利用途径。

3. 了解动物油脂的综合利用途径。

4. 掌握动物脏器生化制药的利用途径。

5. 掌握禽蛋的综合利用途径。

本章重点:动物血液及禽蛋的综合利用途径。

本章难点:动物脏器生化制药的利用途径。

原标题:812-食品工艺学

文章来源:https://sm.sust.edu.cn/info/1049/3154.htm

1 2 3 4 5 6 7 8

(责任编辑:考研网编)
THE END  

声明:本站点发布的来源标注为“中公教育”的文章,版权均属中公教育所有,未经允许不得转载。

返回顶部

免责声明:本站所提供试题均来源于网友提供或网络搜集,由本站编辑整理,仅供个人研究、交流学习使用,不涉及商业盈利目的。如涉及版权问题,请联系本站管理员予以更改或删除。

中公教育

回复“2022”领取备考大礼包

点我咨询

热门招聘关注查看备考干货关注查看实时互动关注查看

猜你喜欢 换一换  

微信公众号
中公考研网微信公众号
微博二维码
中公考研官方微博
咨询电话

400 6300 966

在线客服 点击咨询

投诉建议:400 6300 966